環氧大豆油在常溫下呈棕黃色至淡黃色的粘稠油狀液體，密度0.985±0.005(25℃)，凝固點-10~5℃，沸點150℃（0.5kPa，伴有分解），閃點280-310℃，著火點310℃，粘度325mPa?s（25℃)，折光率1.4713（25℃)�？扇苡跓N類、酯類、酮類、高級醇等有機溶劑，微溶于乙醇，不溶于水。急性毒性LD50（小鼠經口）大于22.5ml/kg，無致癌性和誘變性，屬實際無毒產品。 環氧大豆油的含氧三元環結構具有較大的張力，能與含有活潑氫原子的胺基、羥基、酸酐以及含不飽和鍵的基團聚合，也可以通過催化時環氧鍵之間開環接枝而制備出性質各異的聚合物，是一種非常有前途的聚合物工業原料。